Colori ed erbe per più appetito degli anziani

Mancanza di appetito: gli anziani dovrebbero ravvivare bene il cibo

23/12/2014

L'anoressia può avere una varietà di cause e può essere un sintomo di malattia gastrointestinale. Per molte persone anziane, fattori come la diminuzione della percezione del gusto svolgono un ruolo significativo nel declino dell'appetito. Ma con alcuni trucchi gli anziani si divertono a mangiare di nuovo.

Perdita di appetito negli anziani
Ci sono diverse cause di perdita di appetito ed è spesso mentale o un'indicazione di malattia gastrointestinale. Per molte persone anziane dietro l'appetito declinante sono ragioni come bruciore di stomaco, dolore durante la masticazione o diminuzione della percezione del gusto. Se gli anziani non si sentono affamati a stomaco vuoto, la dieta involontaria che ne deriva può avere conseguenze sulla salute. Il cibo normale è importante per il corpo e può potenziare il sistema immunitario. Alcuni trucchi possono aiutare gli anziani a sentirsi di nuovo a mangiare.

Ravviva il cibo correttamente
Il risultato della perdita di appetito è la perdita di peso e carenza di vitamine. Ciò indebolisce il sistema immunitario, ha detto Antje Gahl, un nutrizionista della German Nutrition Society (DGE) all'agenzia di stampa dpa. L'esperto conosce alcuni piccoli consigli che aiutano a far rivivere l'appetito. Uno di questi si riferisce al condimento giusto: poiché il numero di papille gustative diminuisce nella vecchiaia, la percezione del gusto degli anziani cambia. „Soprattutto dolce e salato, hanno un sapore meno acido e amaro, tuttavia, meglio“, quindi Gahl. Pertanto, gli anziani dovrebbero usare spezie ed erbe fresche per dare al cibo un gusto più intenso. „Ciò non significa, tuttavia, che il cibo sia troppo salato.“ L'assunzione elevata di sale non è salutare e può portare all'ipertensione, tra le altre cose. La signora Gahl consiglia verdure amare come la cicoria o un bicchiere di succo d'arancia amaro.

L'occhio sta mangiando
Anche se la regola è che l'occhio uccide, ma nella vecchiaia molte persone soffrono di disturbi visivi. „Quindi il cibo sul piatto può sembrare un appetitoso porridge grigio“, così Gahl di fronte a dpa. Il rimedio può creare, tra gli altri piatti colorati o cibo con colori forti come l'arancia delle carote o il rosso dei pomodori. Inoltre, gli anziani dovrebbero fornire un'atmosfera piacevole mentre si mangia. „Ad esempio, il pasto può essere un'esperienza condivisa con amici o partner“, Gahl consiglia. Quindi il cibo non è una fastidiosa compulsione, nel senso del dovere rapidamente un panino tra la porta e Angel si consuma.

Rendi i tuoi pasti vari
Inoltre, l'esperto consiglia agli anziani di consumare pasti più piccoli piuttosto che meno grandi. Una porzione enorme potrebbe avere un effetto deterrente su di loro. „Ideale sono cinque pasti più piccoli al giorno“, quindi Gahl. Inoltre, gli anziani possono anche tacere più tardi la sera per prendere qualcosa, per esempio, uno yogurt o frutta. Fondamentalmente, è importante che non mangiano la stessa cosa ogni giorno, ma rendere i pasti variati. Poiché alcune persone anziane hanno problemi di masticazione, ad esempio a causa di una dentizione artificiale o di denti dolorosi, il cibo deve essere preparato per adattarsi alla bocca. L'esperto consiglia che, ad esempio, la corteccia dura possa essere rimossa dal pane.

Le persone anziane dovrebbero bere molto
È anche molto importante per gli anziani bere molto. Spesso le persone anziane si sentono meno sete e un'assunzione di liquidi inferiore causa, tra le altre cose, una secchezza delle fauci. Gahl ha spiegato: „A causa della mancanza di saliva, gli aromi in bocca non possono svilupparsi completamente.“ Pertanto, aiuta a bere molto e ad afferrare il bicchiere d'acqua durante i pasti. Inoltre, è possibile prevenire la stitichezza con un'adeguata idratazione, che può anche essere causa di perdita di appetito. (Ad)