Disturbi alimentari I desideri alimentari per abbuffate sono causati dagli ormoni

Binge eating disorder: gli ormoni potrebbero essere responsabili delle voglie di cibo

Sempre più persone soffrono di disturbi alimentari. Oltre all'anoressia e alla bulimia, anche il cosiddetto "disturbo da alimentazione incontrollata" (BES) è molto comune. In questo si tratta di voglie alimentari periodiche. Le persone colpite perdono il controllo consapevole delle loro abitudini alimentari. Questo è ovviamente dovuto agli ormoni, come i ricercatori hanno ora scoperto.

Aumentano i disturbi alimentari

Negli ultimi anni c'è stato un drammatico aumento dei disordini alimentari. Soprattutto l'anoressia nervosa (anoressia nervosa) e la bulimia nervosa (dipendenza da consumo refrattario) sono notevolmente aumentate. Ma il cosiddetto "disturbo da alimentazione incontrollata" (BES) è in aumento. Ciò si traduce in voglie alimentari periodiche con perdita di controllo consapevole sul comportamento alimentare. Contrariamente alla bulimia, non vengono prese contromisure in seguito, così che a lungo termine l'obesità è il risultato. La colpa per le voglie ovviamente ha ormoni, come i ricercatori hanno ora scoperto.

I ricercatori hanno trovato una ragione per voglie di cibo notturno: mentre gli ormoni di saturazione sono più bassi la sera, gli ormoni della fame salgono verso sera. (Immagine: JenkoAtaman / fotolia.com)

Di sera più appetito che al mattino

Uno studio pubblicato nel 2013 dagli scienziati della Harvard University (USA) ha dimostrato che il nostro appetito dipende fortemente dalla routine quotidiana.

I ricercatori hanno scoperto poi che, paradossalmente, le persone sono le meno affamate al mattino, anche se non mangiano tutta la notte.

Questo lavoro ha aiutato a spiegare perché così tante persone saltano la colazione, anche se mangiare la maggior parte delle calorie all'inizio della giornata è ottimale per la gestione del peso e un metabolismo sano.

La fame serale "avrebbe potuto essere un adattamento evolutivo che ci ha aiutato a superare la notte," Dr. Satchidananda Panda del Salk Institute for Biological Studies
a San Diego in un messaggio del quotidiano Atlanta Journal-Constitution (AJC).

"Per milioni di anni, il periodo notturno è stato un periodo in cui non avevamo accesso al cibo e non potevi andare a prendere il cibo quando ti svegliavi al mattino", ha detto l'esperto..

Nei tempi moderni, con facile accesso al cibo in qualsiasi momento del giorno o della notte, questo adattamento evolutivo può ritorcersi contro, con conseguente perdita di controllo e attacchi di alimentazione notturna.

Motivo per voglie di cibo notturno

Sulla base dei risultati della sensazione di fame della sera, i ricercatori guidati da Susan Carnell della Johns Hopkins University School of Medicine e Charlotte Grillot della Florida State University hanno studiato la causa del desiderio di cibo notturno.

Il loro studio, pubblicato sulla rivista "Journal of Obesity", suggerisce che gli ormoni della saturazione (peptide YY) sono più bassi nelle ore serali, mentre gli ormoni della fame (grelina) salgono verso sera.

Le persone obese con un disturbo da alimentazione incontrollata sono quindi particolarmente vulnerabili all'influenza delle fluttuazioni negli ormoni che regolano l'appetito.

Ha anche dimostrato che lo stress aumenta la fame in tutti i 32 soggetti in sovrappeso.

"Ci sono più modi di mangiare la sera, ma questo studio dimostra che le reazioni ormonali fanno sì che lo facciano", ha detto Carnell.

Tuttavia, secondo lo scienziato, non è chiaro se questi modelli ormonali precedano e provochino il comportamento alimentare di abbuffate che mangiano in modo incontrollato o siano causati dalle abitudini alimentari di un individuo.

Nessuna colpa

Kelly Costello Allison dell'Università della Pennsylvania ha detto che il recente studio - di cui non è stata coinvolta - è un importante promemoria sul fatto che innumerevoli fattori contribuiscono all'aumento di peso.

E quella vergogna e il dito puntati sono inadeguati per ingrassare.

"Ci sono così tanti pregiudizi e giudizi su persone che sono in sovrappeso, che è colpa loro o sono pigri o semplicemente non hanno abbastanza forza di volontà", ha detto Allison.

Ma molto dipende semplicemente dalle circostanze biologiche.

coprifuoco alimentari

Le persone che sanno che tendono a mangiare troppo la sera e la notte dovrebbero, secondo Carnell, prendere tempo per mangiare correttamente durante il giorno e impostare un "divieto di cibo", una certa quantità di tempo la sera smettono di mangiare.

Allison concordato. "Determina una" cucina chiusa "tempo", ha consigliato il ricercatore. "Spegni la luce della cucina, allontanati dalla cucina, lavati i denti e se vuoi qualcosa di più, prendi dell'acqua".

Lei e altri esperti hanno scoperto che i livelli ormonali rispondono alle abitudini alimentari e possono essere scandalizzati quando le persone cambiano le loro abitudini alimentari. (Ad)