Aperto il primo centro di competenza per la nutrizione

Iniziato il centro di competenza per la nutrizione

14/10/2011

In Baviera è stato aperto il primo centro di competenza per la nutrizione in Germania (KErn). Come la Bavarian State Ministro della Nutrizione, Agricoltura e Foreste Helmut Brunner, ha detto alla cerimonia del centro di competenza per i prodotti alimentari di apertura, diviso con le due sedi (Kulmbach e Frisinga-Weihenstephan) nucleo, il cibo sano è di essere sostenuti nel Land.

Nel centro di eccellenza, vari istituti di ricerca lavoreranno a stretto contatto con l'industria alimentare in futuro al fine di facilitare un trasferimento sistematico delle conoscenze ai consumatori. Il ministro bavarese del cibo Brunner ha sottolineato che nel progetto unico in Germania le competenze in bundle e il „Flusso di informazioni tra imprese, scienza e consumatori“ dovrebbe essere migliorato anche „sviluppare concetti nutrizionali su misura per un'ampia varietà di gruppi target“. I requisiti nutrizionali per i bambini sono fondamentalmente diversi rispetto agli adulti.

Tre temi principali del centro di competenza per la nutrizione
Il Competence Center for Nutrition ha anche il compito di raggruppare le conoscenze già esistenti e specifiche per la nutrizione in modo pratico per i consumatori. Quindi dovrebbe „il Centro di competenza contribuisce a sensibilizzare sull'alimentazione e sulla vita sane e sul miglioramento dell'apprezzamento alimentare“, ha spiegato Brunner alla cerimonia di apertura. D'ora in poi, il centro di competenza fungerà da punto di contatto centrale per i fornitori di servizi e i consumatori in tutti i problemi nutrizionali. Il nuovo dispositivo è diviso nelle aree „scienza dell'alimentazione“, „Informazioni nutrizionali / trasferimento di conoscenze“ e „Industria / produzione alimentare“. Il focus della scienza della nutrizione è dedicato all'analisi di nazionali e internazionali „Nutrizione e ricerca alimentare su progetti e risultati rilevanti.“Inoltre, in questo settore verranno raccolti maggiori finanziamenti e nuovi progetti di ricerca avviati insieme ai partner del progetto. Anche qui è in programma una stretta collaborazione con le università e con istituti di ricerca pubblici e privati, ha spiegato il ministro della nutrizione Brunner.

Nel centro „Informazioni nutrizionali / trasferimento di conoscenze“ Il Centro di competenza per la nutrizione dovrebbe raggruppare i risultati scientifici per aziende, fornitori di servizi e consumatori e sviluppare e offrire offerte educative specifiche per gruppi target. Sulla base di workshop, conferenze e incontri orientati alla pratica, il KErn „un dialogo di conoscenza di successo“ avviare. Allo stesso tempo, i responsabili pianificano anche il compito „Software interoperabile per specifici gruppi target“ così come i concetti di implementazione, „le diverse fasce d'età e le situazioni di vita“ (ad esempio, giovani genitori / famiglie, anziani, asili nido).

L'attenzione „Industria / produzione alimentare“ nel frattempo mira al sostegno di „Produttori, produttori, trasformatori, fornitori di servizi, gastronomia e commercio alimentare“ nel riconoscere nuovi sviluppi, „Condizioni quadro e tendenze della società e condizioni di vita dei consumatori“. Ciò aiuterebbe i fornitori a considerare questi aspetti nello sviluppo delle offerte. Il focus di KErn è sulla costruzione e l'espansione di piattaforme nelle aree „gestione dell'innovazione“ e „Catene del valore regionali“, quindi l'esecuzione degli iniziatori verso gli obiettivi del nuovo centro di competenza. Anche la creazione di quelli esistenti „Catene del valore regionali“ essere essenziale a questo punto. Inoltre, il KErn è dedicato all'area focale „Industria / produzione alimentare“ allo stesso modo lo sviluppo di offerte specifiche per gruppi target in questi segmenti al fine di avviare una struttura di comunicazione sostenibile tra imprese, scienza e consumatori.

Con il suo impegno, il Nutrition Competence Center afferma di rivolgersi a tutti i partner della rete nutrizionale, dalle agenzie governative come la nutrizione e l'agricoltura alle istituzioni di nutrizione e di educazione generale, ai servizi sanitari e sociali. Inoltre, medici e ostetriche, nutrizionisti, industria alimentare „non meno importanti giornalisti specializzati e media“ essere raggiunto. A tale scopo, la KErn impiega inizialmente le sedi Kulmbach e Freising-Weihenstephan per 18 dipendenti, per cui entro il 2015 il numero di dipendenti dovrebbe aumentare a 40 persone. (Fp)