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Edelpilze tartufi nella propria coltivazione? È possibile?
(BZfE) - Gli amanti del tartufo saranno soddisfatti: la delicatezza culinaria potrebbe arrivare presto dalle zone locali. I tartufi si possono trovare non solo in francese ma anche nelle foreste locali. Non è permesso raccogliere le specie strettamente protette.
La maggior parte dei tartufi della Borgogna e del Périgord presenti sul mercato provengono ora dalle piantagioni di tartufi. Gli alberi del tartufo sono in giro dal 19 ° secolo. Anche in Baviera c'erano fattorie nei secoli XVIII e XIX, che si occupavano del tartufo. Gli approcci per iniziare una cultura del tartufo sono stati ripetuti, ma senza successo. Solo quando i vivai specializzati infestano specie arboree adatte al sito ed ecologicamente adattate con le spore di tartufi "nativi", è possibile allevare tartufi domestici.
Coltiva te stesso i tartufi, è possibile? Immagine: immagine diversa - fotolia Ora c'è un assortimento di specie di tartufo e specie di alberi. La pianta di un giardino di tartufi viene scientificamente accompagnata e testata dall'Istituto bavarese di stato per la viticoltura e l'orticoltura a Veitshöchheim. Nelle informazioni tecniche dell'amministrazione agricola della Baviera vengono descritte le possibilità di piantare un giardino di tartufi. Prerequisito è l'orientamento alle condizioni delle posizioni naturali del tartufo.
Il terreno deve essere calcareo con un pH ben superiore a sette, avere una buona struttura del terreno ed essere intervallato da calcari più piccoli. Il ristagno non dovrebbe essere permesso. Gli alberi ospiti sono principalmente arbusti di nocciole in associazione con querce, boschetti e carpini. Le prime indagini dell'esperimento hanno dimostrato che la micorriza del tartufo si è sviluppata bene. Ora resta da vedere se ci sarà una raccolta di tartufi dal 5 ° al 7 ° anno. Pertanto, i raccolti veloci non sono garantiti e il tartufo si svilupperà se, quindi, in una cultura speciale molto sofisticata. Renate Kessen, bzfe