Il pane scuro dura più a lungo rispetto alla luce

Il ministero del Consumatore consiglia il pane nero

2013/02/10

Il pane scuro dura più a lungo di tutti i pani leggeri. Questo è ciò che fa il Ministero Federale dei Consumatori nell'ambito della campagna „Troppo buono per il barile“ fuori. Chiunque consideri la shelf life del pane al momento dell'acquisto, contribuirebbe a prevenire lo spreco di cibo. La campagna è contro la cultura usa e getta.

Conservare il pane a temperatura ambiente nella scatola del pane
In Germania ci sono circa 300 tipi di pane e oltre 1.200 varietà di biscotti. Questo rende la Germania una delle prime posizioni nel confronto internazionale. Allo stesso tempo, circa 12 chili di prodotti da forno per persona all'anno nel nostro paese vanno sprecati. Spesso viene comprato troppo. „Troppo buono per il barile“ è una campagna di ministero del consumo che lotta contro lo smaltimento di cibo evitabile.

„Il pane più scuro è, più a lungo dura. Il pane a lievitazione naturale dura circa sette giorni, il pane integrale per quattro giorni, il pane bianco fino a tre giorni“, Dice in un messaggio alla campagna. È meglio conservare il pane a temperatura ambiente in una scatola di pane o in una pentola di terracotta. Il pane rimasto potrebbe essere congelato - sia sotto forma di singole fette, che vengono poi scongelate nel tostapane, sia come un intero pane. Un pane ha bisogno di circa cinque ore per scongelare a temperatura ambiente. Anche i panini possono essere congelati e in seguito inumiditi con un po 'd'acqua inumidita nel forno.

„Il pane già sodo e leggermente secco è perfetto per i crostini. Tagliare il pane a cubetti, friggere nel burro o olio a fuoco basso e cospargere i crostini croccanti su insalate, zuppe, uova strapazzate o stufati“, il messaggio continua a dire. In generale, tuttavia: „Se il pane è ammuffito, non deve più essere usato.“ (Ag)

Immagine: siepmannH