I chicchi rendono l'uva più salutare

Uve con chicchi più sani per la salute rispetto alle uve senza semi

2014/01/09

Le uve senza semi godono di una crescente popolarità tra i consumatori, ma le uve con i chicchi sono più raccomandabili dal punto di vista della salute, secondo il messaggio del centro di consulenza per i consumatori bavarese. Inoltre, le uve da tavola con i chicchi di solito hanno un sapore più aromatico delle cosiddette uve senza semi, l'organizzazione caritatevole continua a riferire.

Le uve piccole, senza semi e spesso zuccherose sono relativamente popolari tra i consumatori. ma „Chi vuole fare qualcosa di buono per la propria salute dovrebbe preferire l'uva con i semi“, ha sottolineato l'esperto di nutrizione del centro consumatori Bavaria, Heidrun Schubert. Perché nei nuclei sono inclusi importanti nutrienti e minerali. Al fine di sviluppare il loro pieno effetto, tuttavia, dovrebbe essere presa la dichiarazione ad alta voce dell'esperto.

Sostanze vegetali secondarie nei semi d'uva
„I semi d'uva hanno un contenuto più elevato di sostanze fitochimiche rispetto alla polpa“, riporta il centro consumatori Bavaria nel suo attuale comunicato stampa e aggiunge: „Queste sostanze antiossidanti hanno un effetto antinfiammatorio e germicida.“ Secondo questo, "l'uva senza semi è nettamente inferiore alle uve ordinarie dal punto di vista della salute". Inoltre, le uve rosse offrono più di questi ingredienti rispetto a quelli bianchi, secondo l'esperto di nutrizione del Bavarian Consumer Advice Center.

Crack semi d'uva
Per sviluppare il pieno effetto dei fitochimici, Heidrun Schubert raccomanda di mordere alcuni semi durante il consumo di uva. Questo è „Anche se ci si abitua, ma solo allora le sostanze preziose possono essere assorbite“, riporta l'esperto di nutrizione. L'acido gastrico da solo non consente di dissolvere il guscio dei nuclei, continua Schubert. (Fp)