L'ordine del diabete quando si mangia influenza i livelli di zucchero nel sangue

I ricercatori sono stati in grado di dimostrare che l'ordine degli alimenti durante il consumo influisce sui livelli di zucchero nel sangue. I diabetici possono abbassare i loro livelli di zucchero nel sangue postprandiale mangiando proteine ​​e cibi grassi ad alti livelli di carboidrati.

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Secondo recenti scoperte scientifiche, l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina sembra dipendere principalmente dalla quantità assoluta e dalla complessità dei carboidrati. Tuttavia, gli studi hanno anche indicato che negli individui sani, l'assunzione di proteine ​​pre-pasto porta a livelli più bassi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.

I ricercatori volevano sapere ora se questo effetto è mostrato anche nei diabetici. Hanno studiato diabetici di tipo 2 con un BMI medio di 32,9 kg / m², tutti trattati con metformina. Dopo un digiuno di dodici ore, i partecipanti hanno consumato un pasto di 628 kcal (55 g di proteine, 68 g di carboidrati e 16 g di grassi).

In un primo tentativo, i partecipanti hanno ricevuto la porzione ad alto contenuto di carboidrati prima e dopo 15 minuti la porzione ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico del pasto. In un secondo tentativo, questo ordine è stato scambiato. I ricercatori hanno determinato la glicemia dei partecipanti dopo 30, 60 e 120 minuti, rispettivamente.

È stato riscontrato che nella seconda serie di test rispetto al primo dopo 30 minuti una riduzione della glicemia del 28,6% (p = 0,001), dopo 60 minuti del 36,7% (0,001) e dopo 120 minuti uno della 16, 8 percento (p = 0,03). La tendenza era simile per la secrezione di insulina: quando i partecipanti mangiavano proteine ​​e grassi, i livelli di insulina erano molto più bassi. (Pm)