La CO2 spesso distrugge i nutrienti nelle piante

L'alta concentrazione di CO2 nell'aria causa una ridotta formazione di nutrienti nelle piante

2014/09/05

La crescente concentrazione di anidride carbonica nell'aria porta ad una riduzione del contenuto di nutrienti di molte piante. Questo è riportato da un gruppo di ricerca internazionale sulla rivista „In particolare, i livelli di ferro, zinco e proteine ​​potrebbero ridursi in modo drammatico e rendere molti alimenti base meno nutrienti. "I ricercatori parlano della più grande minaccia per la salute dai cambiamenti climatici fino ad oggi.

L'alta concentrazione di CO2 riduce il contenuto di zinco, ferro e proteine ​​di molte piante
Il cambiamento climatico sta diventando la più grande sfida per l'umanità, che è conosciuta da anni. Gli scienziati mettono in guardia contro lo scioglimento delle calotte polari, l'aumento delle temperature, la diffusione di malattie, le catastrofi di siccità di molti altri. Un gruppo di ricerca internazionale guidato da Samuel Myers della Harvard University di Boston ha ora scoperto un altro orribile scenario di proporzioni senza precedenti: la crescente concentrazione di anidride carbonica (CO2) nell'aria causa una riduzione del contenuto nutrizionale di molte piante.

Nella loro ricerca, i ricercatori hanno analizzato i dati di sette lotti sperimentali di piselli, grano, riso, mais, soia e miglio negli Stati Uniti, in Giappone e in Australia per diversi anni. Una concentrazione di CO2 compresa tra 546 e 586 ppm (parti per milione) è stata generata sul terreno, approssimativamente equivalente ai valori previsti per la metà di questo secolo. I risultati sono allarmanti: il contenuto di zinco è diminuito del 9,3% e il contenuto di ferro del 5,1% nei chicchi di grano. Risultati simili sono stati ottenuti da analisi di soia, riso e piselli. L'aumento della concentrazione di CO2 ha anche influenzato il contenuto proteico di grano e riso, che era 6,3 e 7,8 per cento inferiore rispetto ad oggi. Al contrario, il miglio e il mais, che appartengono alle cosiddette piante C4 e possono legare CO2 meglio delle piante C3 come il grano o il riso, non hanno mostrato grandi fluttuazioni nel contenuto di nutrienti. Le piante C4 sono meno sensibili ai cambiamenti nella concentrazione di CO2.

Livelli più bassi di nutrienti nelle piante attraverso la CO2 potrebbero essere la più grande minaccia alla salute dai cambiamenti climatici
„Le carenze dietetiche di zinco e ferro rappresentano un grave problema di salute pubblica globale“, i ricercatori scrivono nel diario. „Si stima che due miliardi di persone soffrano attualmente di queste deficienze, causando ogni anno una perdita di 63 milioni di anni. La maggior parte di queste persone dipende dai cereali e dai legumi C3 come fonte primaria di zinco e ferro.“

Il meccanismo esatto per la scarsa formazione di sostanze nutritive delle piante da parte della CO2 non è ancora noto. Anche gli effetti gravi sono solo approssimativamente stimabili. „Le conseguenze del cambiamento climatico globale sulla salute pubblica sono difficili da prevedere e prevediamo molte sorprese ", scrivono i ricercatori. „Una diminuzione del valore nutrizionale delle colture alimentari C3 è una tale sorpresa che ora possiamo prevedere e preparare meglio. "Pertanto, la ricerca potrebbe concentrarsi sulla crescita di piante meno sensibili ai cambiamenti nei livelli di CO2. ag)