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Rimani fresco Come conservare le uova al meglio
Cosa sarebbe la Pasqua senza uova? Chiunque già acquisti per le vacanze, può già imballare le uova. Nel frigorifero, di solito durano più a lungo. Qui puoi anche conservare albume e tuorlo, che vengono lasciati dopo essere stati spenti.
Conservare le uova separatamente dagli altri alimenti
Che sia cotto a crudo, colorato o elaborato crudo per buffet di Pasqua a piatti come "uova russe": una Pasqua senza uova è difficile da immaginare. Le uova vanno tenute separate dagli altri alimenti. Questo perché il loro guscio è permeabile all'aria e quindi può assumere odori di alimenti dall'odore forte come le cipolle. L'iniziativa "Troppo buono per il barile!" Del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) ha messo insieme alcuni suggerimenti sull'uovo.
La corretta conservazione delle uova. Immagine: iprachenko - fotolia Determina la freschezza con il test di nuoto
Le uova durano più a lungo se conservate nel comparto delle uova del frigorifero con la punta rivolta verso il basso. Quindi il tuorlo è nel mezzo e la camera d'aria sopra. Quando l'uovo viene immagazzinato in senso inverso, la bolla si alza nel tempo. Poi può succedere che la pelle dell'uovo si stacchi e i germi invadano. Per inciso, non si dovrebbe lavare un uovo prima di conservarlo. Questo potrebbe distruggere lo strato protettivo naturale del guscio. Per rilevare se un uovo è fresco, il test di nuoto è adatto: l'uovo crudo viene posto in un bicchiere di acqua fredda. Se è fresco, rimane a terra. Un uovo più vecchio, secondo gli esperti, o galleggia sopra.
Gli avanzi di espulsione possono essere conservati per alcuni giorni
Normalmente le uova sono stabili almeno 28 giorni dopo la data di deposizione. Se non ci sono le uova e il giallo rimasto dalle uova, può essere conservato per alcuni giorni. Coperto in frigorifero, dura da due a tre giorni. E congelato con un po 'di sale o zucchero, puoi anche tenerlo per sei o dieci mesi. Secondo l'iniziativa, le proteine da sole possono durare fino a un anno senza aggiungere sale o zucchero se congelato.
Le uova sono più salutari della loro reputazione
Sebbene le uova abbiano ancora una cattiva reputazione per la salute, alcuni esperti hanno da allora ritirato gli avvertimenti sul colesterolo associati agli alimenti contenenti colesterolo. Pertanto, il colesterolo contenuto nel cibo non è più classificato come rischio per la salute. Studi precedenti hanno anche confermato che le proteine hanno un effetto positivo sull'ipertensione. Sebbene alcuni dei risultati delle ricerche degli ultimi anni siano ancora controversi, è noto che le uova sono preziose sostanze nutritive. Oltre alle proteine e ai grassi, l'uovo contiene minerali come fosforo, potassio, calcio e ferro, nonché vitamine A e B. (Ad)