Conserva sempre le pere scure

Conservare le pere scure dopo l'acquisto

30.09.2013

La frutta può essere acquistata tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione del raccolto. Affinché la freschezza non venga persa e il divertimento sia garantito, si dovrebbe prestare molta attenzione durante lo stoccaggio. Ci sono consigli speciali per la conservazione delle pere qui.

L'associazione provinciale dei contadini e agricoltori della provincia renana di Bonn raccomanda di conservare le pere al meglio in luoghi bui e freddi, poiché i frutti maturano rapidamente. La temperatura di conservazione ottimale è zero a un grado. Le pere possono solitamente essere conservate in frigorifero, imballate in una borsa perforata nei cassetti esistenti. Naturalmente, è meglio consumare o elaborare la merce subito dopo l'acquisto.

La raccolta impedisce l'accumulo e converte il contenuto come zucchero, amido e acido di frutta in anidride carbonica e acqua. Gli enzimi contenuti nella pera abbattono anche le vitamine e gli aromi contenuti. Le pere sono molto sensibili alla pressione e non devono essere schiacciate durante il trasporto. A causa del basso contenuto di acido, le pere sono più digeribili delle mele. La maggior parte dei minerali e delle vitamine sono nel guscio e dovrebbero essere sempre consumati. Le molte fibre hanno un effetto digestivo e il potassio contenuto ha una proprietà drenante. (Fr)

Immagine: Marianne J.