Il cibo biologico viene sempre più richiamato

Alnatura e Rapunzel ricordano i cibi biologici

2015/01/30

Dopo il concessionario Bionahrungs Alnatura ha ricordato qualche mese fa un porridge quattro grano per neonati e bambini piccoli e poco tempo dopo un porridge di miglio con riso, perché le tracce di alcaloidi tropanici, una pasta di sesamo (tahini) è ora colpiti a causa della salmonella. In primo luogo, il richiamo einhaltete solo bicchieri tahin con una specifica data di scadenza. Nel frattempo Alnatura ma precauzione escludono tutti i lotti del prodotto dalla vendita. Inoltre, in un bicchiere di pasta di sesamo Rapunzel Naturkost recente salmonella sono stati scoperti. Anche il prodotto è stato richiamato. Le cause della contaminazione alimentare non sono ancora chiare.

I cibi biologici non hanno un rischio maggiore di contaminazione
Come l'edizione online di „Nuovo giornale di Osnabrück“ I clienti noterebbero anche che i richiami di cibo di Alnatura si sono accumulati negli ultimi mesi. „Amore squadra Alnatura, purtroppo i richiami avere con voi spesso molto ultimamente ... che cosa può essere sbagliato? "Avere un cliente ha scritto in un commento. Se il rivenditore di alimenti biologici deve temere l'immagine del cibo contaminato resta da vedere.

„Questa è una coincidenza molto stupida ", ha detto la portavoce della stampa Alnatura, Stefanie Neumann, ha dichiarato al giornale che non vi è alcuna connessione fattuale tra i casi. „Fondamentalmente, è più un segno di qualità quando Alnatura richiama i prodotti.“ Anche Jürgen Thier-Kundke dell'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) dà il via libera al quotidiano: „Può essere che produttori con controllo della velocità di richiamo superiore semplicemente comune o meglio ". Si tratta di un errore comune che i prodotti biologici sono generalmente più sani di cibo convenzionalmente coltivati ​​e prodotti. Per gli alimenti biologici solo alcune regole si applicano in termini di produzione. Si Ma ogni produttore di alimenti è obbligato a fabbricare i suoi prodotti in modo sicuro. „E gli errori possono capitare a chiunque. "

Fonte di salmonella in alimenti biologici di Alnatura ancora non chiara
Come riporta la portavoce di Alnatura, la causa della salmonella nel vetro Tahin non è ancora chiara. Una supposizione riguarda le feci degli uccelli che volano liberamente sul campo. Dal momento che il sesamo, ma diverse volte durante la sua produzione, è stato riscaldato a oltre 90 gradi Celsius, tutti i germi sarebbero stati uccisi. „La nostra gestione della qualità sta lavorando sodo con i laboratori e le autorità per trovare la causa. "

La salmonella è stata recentemente scoperta nel sesaurus di Rapunzel Naturkost. Ancora una volta, il prodotto è stato richiamato. „Vorremmo chiederti se hai Tahin (marrone) a casa, per restituirlo al tuo rivenditore biologico locale“, la società scrive sul suo sito web. „Iniziamo varie misure per garantire un'affidabilità del processo ancora maggiore. Ogni singola fase del processo, dalla materia prima al prodotto finale, viene monitorata analiticamente nelle prossime produzioni di test, quindi è possibile escludere ogni possibile fonte di ingresso.“ Volevano fare tutto il possibile per identificare la fonte di Salmonella il più rapidamente possibile.

Nessuno può dire con certezza perché una carenza di salmonella provenga da due produttori di alimenti biologici. „I fornitori nel mercato degli alimenti biologici sono limitati“, specula la portavoce di Raperonzolo Gila Kriegisch sul giornale.

Joyce Moewius della Confederazione tedesca degli alimenti biologici sottolinea che i prodotti biologici non aumentano il rischio di contaminazione e di errori nel processo di produzione. „Se la salmonella è presente in prodotti come Tahin di recente, è indipendente dai prodotti biologici ", afferma, che potrebbe influenzare anche altri prodotti.

La salmonella può causare disturbi gastrointestinali. I sintomi di solito iniziano improvvisamente con nausea, vomito, diarrea e mal di testa.

I cereali possono essere contaminati da sostanze vegetali naturali
Nel caso degli alcaloidi tropani, rilevati l'anno scorso in due razze di Alnatura, la situazione è leggermente diversa, poiché secondo BfR è intorno „Questi ingredienti naturali di alcune piante ", come la belladonna. Si possono influenzare il sistema nervoso centrale, anche a basso dosaggio ed avere la frequenza cardiaca è il cereale caricato con esso., Anche il cibo ad esso riconducibile può contenere tropano. „Queste sostanze sono sempre esistite nei cereali, ma ora possiamo provarle ", afferma Neumann, affermando che in futuro gli agricoltori saranno meglio addestrati.

Immagine: Gabi Eder