Oltre 600 yogurt studiati Gli yogurt alla frutta sono grandi bombe di zucchero

I nutrizionisti rivelano: tutte le varietà di yogurt alla frutta zuccherate troppo in alto
I ricercatori trovano tonnellate di zucchero nello yogurt alla frutta. L'università tedesca di Hohenheim ha esaminato in uno studio 600 varietà di yogurt alla frutta con il loro contenuto di zucchero. È stato riscontrato che tutte le varietà di diversi fornitori contenevano all'incirca la stessa quantità di zucchero. Terrificante, Paulina Schnur e Anja Schöner sono giunti alla conclusione che tutti i tipi di yogurt alla frutta sono stati addolciti molto più in alto di quanto sarebbe stato necessario. I risultati del loro studio "Market Check: Sugar in Dairy Products" saranno presentati ad ottobre durante la riunione annuale del progetto di riforma "Humboldt Reloaded".
Risultati scioccanti: uno yogurt alla frutta copre i fabbisogni di zucchero della giornata
Si è riscontrato che una media di 14,1 grammi di zucchero è contenuta in 100 grammi di yogurt alla frutta. Una tazza singola copre quasi l'intero fabbisogno giornaliero. "In realtà, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), si dovrebbe ottenere solo il cinque percento del fabbisogno energetico giornaliero dallo zucchero", avverte il professor Dr. Lutz Graeve del Dipartimento di Biochimica della Nutrizione dell'Università di Hohenheim. "Le persone ora ricevono dal 10 al 20% del fabbisogno energetico giornaliero di zucchero industriale", afferma il Prof. Dr. med. Graeve. Questo è molto più del necessario e buono per il corpo. Sarebbe quindi opportuno al giorno d'oggi usare meno zucchero nei prodotti.

Gli yogurt alla frutta hanno un contenuto zuccherino troppo alto. (Immagine: tunedin / fotolia.com)

Norvegia e Svizzera stanno cambiando idea e mostrano alternative più sane
Gli esperimenti dimostrano che nove grammi di zucchero in uno yogurt alla frutta sono sufficienti affinché appaia piacevolmente dolce. Prof. Dr. Lutz Graeve, Paulina Schnur e Anja Schöner ora chiedono all'industria alimentare tedesca di ripensare e reagire. Norvegia e Svizzera mostrano che esiste un altro modo. In Norvegia, gli yogurt alla frutta sono offerti in sei diversi livelli di dolcificanti. Lo zucchero aggiunto fluttua tra 0 e 13 grammi. In Svizzera, un produttore ha addirittura ridotto del 45% il contenuto di zucchero, e molti ritengono che le normali varietà di yogurt alla frutta siano troppo dolci, secondo uno studio svizzero del 2009. Questi esempi dalla Svizzera e dalla Norvegia mostrano che i consumatori sono felici di acquistare prodotti meno zuccherati. (As)