I batteri nella carne carne marcio o no?

Batteri trovati nella carne: la carne marcia è nel commercio?

(09.07.2010) La carne marcio è entrata nel mercato tedesco? Il ministero del consumo contraddice la presentazione di una rivista scientifica del Südwestfunk (SWR). Non è ancora chiaro se la carne contaminata da batteri abbia già raggiunto il consumatore.

Attualmente vengono pubblicate notizie contrastanti riguardanti i batteri trovati nelle singole carni. La maggioranza riferisce di un rinnovato "scandalo di carne marcia". Anche la rivista scientifica SWR "Odysso" ha già riferito giovedì sera, a causa di un nuovo scandalo di carne. Di per sé, questa fonte per una segnalazione seria. Ma il ministero federale dei consumatori contraddice energicamente tali affermazioni. Sono stati trovati solo batteri resistenti al freddo in 88 su 92 campioni di carne esaminati. I batteri appartenevano al genere "Clostridium estertheticum" e non sono dannosi per il consumatore. Tuttavia, la rivista SWR crea una connessione completamente diversa. Secondo un portavoce dell'Istituto federale per l'alimentazione e l'alimentazione nel corso dello spettacolo ha detto: "Abbiamo le prove molto chiaro che questa carne raggiunge di nuovo nel traffico che riconfezionato ed etichettato a". Queste dichiarazioni suonavano certamente per un 'scandalo carne avariata", perché la carne avariata è volutamente impostato dai commercianti in un supermercato di nuovo agli scaffali.

Tuttavia, a quanto pare il ministero dei consumatori non vuole sentire parlare di queste indicazioni dall'Istituto federale per l'alimentazione e l'alimentazione. Le autorità di controllo alimentare dei paesi avevano "non fatto alcuna indicazione che suggeriscono una scoperta di batteri nel settore del commercio", ha detto un portavoce del ministero per i consumatori contro "Focus Online". Inoltre, non vi erano state lamentele da parte dei consumatori che avrebbero potuto essere contestate. Perché il ministero dei consumatori contraddica così veementemente le dichiarazioni degli scienziati dell'Istituto federale della nutrizione non è chiaro. È stato inoltre riferito che i campioni dei 92 tagli di carne bovina non erano rappresentativi.

A quanto pare nessuno può dare una risposta chiarificatrice alla domanda attuale di dove sono avvenuti i reperti nel commercio di prodotti alimentari. Tuttavia, sulla linea di alimentazione del Max Rubner Institute (MRI) può essere letto in un comunicato stampa: "I casi di deterioramento nella carne bovina sottovuoto dai rappresentanti amante fredde del genere di batteri Clostridium (clostridi psicrofili) sembrano essere in aumento in Germania Visibile è gonfio. Confezionamento sottovuoto per carne, cosiddetto „Confezioni soffiate“. E "Oltre a presunti campioni acquisiti anche dai pezzi di carne bovina commerciali sono stati esaminati in confezioni sotto vuoto sui loro depositi indietro è stato il risultato:. Dei campioni di carne bovina processati 92, i ricercatori hanno trovato uno in 88 casi, solo dodici casi di no." Ciò significa che sono stati trovati pezzi di carne chiaramente contaminati che sono già stati venduti.

Anche se il ministero federale dei consumatori mette in guardia contro il consumo di carne contaminata, ma non c'è pericolo per la salute dei consumatori. Inoltre, non è stato uno scandalo, perché la carne non era nel supermercato e non era nemmeno intenzionalmente umetikettiert. Bene, la domanda non è ancora chiara se la carne sia entrata o no sul mercato. Continuiamo a riferire. (Sb)

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Immagine: Joujou