Condividere:
Il rame di valutazione promuove in modo significativo il nostro consumo di grassi
Sappiamo tutti che il rame è un metallo malleabile e conduttivo, che viene spesso utilizzato per le pentole e le parti elettroniche, ad esempio. Ma anche i corpi umani hanno bisogno di rame. Apparentemente, il rame è molto più importante per la nostra dieta di quanto si pensasse in precedenza. Un nuovo studio ha scoperto che il rame è molto importante per la fisiologia umana. I ricercatori hanno scoperto che il rame svolge un ruolo chiave nel metabolismo dei grassi.
Nell'ultimo decennio, l'importanza del rame per alcune funzioni biologiche è diventata sempre più interessante. Ad esempio, il rame è necessario per formare globuli rossi. Assorbe anche il ferro, aiuta lo sviluppo del tessuto connettivo e sostiene il nostro sistema immunitario. Scienziati del Dipartimento dell'Energia, Lawrence Berkeley National Laboratory (Berkeley Lab) e UC Berkeley, hanno ora scoperto in un'indagine che il rame è anche molto importante per bruciare i grassi. I medici hanno pubblicato i risultati dello studio sulla rivista "Nature Chemical Biology".
Il rame può aiutare a bruciare i grassi. Immagine: Nomad_Soul - fotolila Il rame aiuta a trasformare il grasso in energia
Il rame è essenziale per la scomposizione delle cellule adipose. Questi possono quindi essere sfruttati dal rame per produrre energia, spiega il professor Chris Chang della divisione Scienze chimiche di Berkeley Lab. Il grasso agisce come una specie di regolatore. Più il rame è presente nel corpo, più grasso viene scomposto. Quindi varrebbe la pena indagare se la mancanza di questo nutriente porta al sovrappeso e all'obesità, affermano gli autori. Questi fattori sono noti per essere associati a malattie gravi, aggiunge il professor Chang.
Diete occidentali contengono di solito troppo poco cibo con il rame
Il rame ha probabilmente un ruolo nel bruciare i grassi. La sostanza nutritiva è abbondante in alimenti come ostriche, vongole, verdure a foglia verde, funghi, semi, noci e fagioli, spiega il professor Chang. Il fabbisogno alimentare medio per il rame in un adulto è di circa 700 microgrammi al giorno. Il rame non è prodotto dal nostro corpo, quindi dobbiamo assorbirlo attraverso il nostro cibo. Tuttavia, la dieta tipica della maggior parte delle persone non contiene molte verdure a foglia verde, dice il professor Chang. Ad esempio, la maggior parte degli asiatici si nutre di più alimenti che contengono molto rame rispetto a noi europei. Tuttavia, va notato che troppo rame insieme ad altri minerali essenziali possono portare a squilibri, avvertono gli autori.
La sperimentazione sui topi con la malattia di Wilson porta interessanti risultati sul rame
Gli scienziati hanno rilevato il composto di rame grasso in un esperimento con il mouse. Questi hanno sofferto di una mutazione genetica che causa un accumulo di rame nel fegato. Questi animali avevano depositi di grasso più grandi rispetto ai topi normali. La malattia è nota come malattia di Wilson o malattia di Wilson. La malattia può essere mortale se non trattata, spiega i medici. L'analisi dei topi con la malattia di Wilson ha dimostrato che l'accumulo anormale di rame era accompagnato da un livello lipidico inferiore nel fegato, affermano gli autori.
I ricercatori hanno anche scoperto che il tessuto adiposo bianco o il grasso bianco nei topi affetti dalla malattia di Wilson presentavano livelli più bassi di rame. Rispetto ai topi sani di controllo, c'erano depositi di grasso corrispondentemente più alti, aggiungere gli esperti. I topi di prova sono stati quindi trattati con isoproterenolo, un beta-agonista noto per indurre la cosiddetta lipolisi - la ripartizione del grasso in acidi grassi. I topi con la malattia di Wilson hanno mostrato un'attività di degradazione del grasso significativamente inferiore, rispetto ai normali topi di test sani, spiegano gli autori.
Gli scienziati usano la spettrometria di massa al plasma per misurare il contenuto di rame nel grasso
I risultati hanno spinto i ricercatori ad analizzare le colture cellulari per comprendere meglio il meccanismo con cui il rame influisce sulla cosiddetta lipolisi. I ricercatori di Berkeley Lab hanno utilizzato la spettrometria di massa al plasma accoppiato induttivamente (ICP-MS) per misurare il contenuto di rame nel tessuto adiposo. Gli scienziati hanno scoperto che il rame si lega alla fosfodiesterasi 3 o alla PDE3. Questo facilita quindi la riduzione del grasso, spiegano i medici.
La prova degli effetti del rame era già presente nell'allevamento di animali
La connessione tra il metabolismo del rame e dei lipidi non era del tutto sorprendente. I ricercatori riferiscono che c'erano già alcune prove di questa relazione prima. Ma questi erano nel campo della zootecnia. Nel caso del bestiame, è stato precedentemente riscontrato che il livello di rame nei mangimi influisce sul grasso della carne, ha spiegato il professor Chang. Ci sono già state registrazioni dell'impatto sulla deposizione di grasso negli animali nella letteratura agricola. Tuttavia, non è chiaro perché questi meccanismi biochimici fossero collegati al rame e al grasso, affermano gli autori.
Concentrazione di rame particolarmente elevata rilevata nel cervello umano
La concentrazione di rame nel corpo umano è particolarmente alta nel nostro cervello, spiegano gli esperti. Il nuovo studio ha anche scoperto che il rame aiuta le cellule cerebrali a comunicare tra loro. Il rame agisce come una sorta di freno quando arriva il momento di fermare i segnali neutri. Il focus del team di ricerca del professor Chang inizialmente si è concentrato sul ruolo del rame nella comunicazione neuronale. Il lavoro degli scienziati si è poi esteso alle aree del metabolismo dei lipidi e ad altri percorsi biologici per lo studio dei metalli, affermano gli scienziati. (As)