Congelare nuovamente i cibi scongelati

Alcuni alimenti possono essere nuovamente congelati dopo lo scongelamento

2015/02/13

Molti alimenti rimangono nel congelatore per molto tempo. Ma cosa succede ai prodotti scongelati che non sono stati consumati? Come l'iniziativa „Troppo bello per una tonnellata riportato, "i resti di verdure scongelati possono essere facilmente congelati di nuovo. Tuttavia, i consumatori dovrebbero notare qui che può moltiplicare i germi nello stato scongelato rapidamente perché il tempo che intercorre tra lo scongelamento e ricongelamento deve essere il più breve possibile..

Il cibo dovrebbe essere scongelato per un breve periodo prima di essere nuovamente congelato
„Soprattutto i cibi che vengono riscaldati prima del consumo, possono di solito essere congelati di nuovo senza problemi. Dal punto di vista della salute, tuttavia, gli alimenti scongelati dovrebbero sempre finire al freddo il più rapidamente possibile. Più è breve la "fase calda", meno si formano i germi e le sostanze nutritive e le vitamine sono meglio conservate“, informa gli esperti sul loro sito web.

Chiunque acquisti al supermercato per prodotti surgelati dovrebbe essere consapevole che la catena congelata non è interrotta il più possibile. L'iniziativa consiglia quindi di mettere gli alimenti surgelati nel carrello. Le borse isolanti sono ideali per il trasporto a casa. Inoltre, i cibi surgelati devono essere posti l'uno vicino all'altro in modo da formare un blocco congelato che rimane freddo più a lungo.

„La maggior parte degli alimenti surgelati non ha bisogno di essere completamente scongelati prima di finire nel piatto. Questo non solo delizia i cuochi spontanei, ma è anche salutare. Perché specialmente durante il lento scongelamento si possono formare germi. Soprattutto con la carne, è richiesta cautela“, gli esperti segnalano. I consumatori devono sempre lasciare che la carne si scongeli nel frigorifero e buttare via la condensa risultante. Perché qui, in particolare, ci sono molti germi. Informazioni sullo scongelamento e sulla preparazione possono anche essere trovate sull'imballaggio alimentare.

Immagine: Alfred Healer