Agenti patogeni resistenti agli antibiotici nei polli da carne

I ricercatori trovano i batteri intestinali in polli sani macellati dalla Germania

2013/07/11

Le notizie preoccupanti su pollo e antibiotici non stanno abolendo - gli scienziati di Hannover hanno testato polli sani macellati dalla Germania e trovato batteri resistenti agli antibiotici. Questi sono batteri intestinali (enterobatteri), che sono gli enzimi „Beta-lattamasi a spettro esteso“ (ESBL) pure „Beta-lattamasi di AmpC“ (AmpC) producono, che a loro volta possiedono l'abilità, „i cosiddetti antibiotici beta-lattamici e dare ai batteri una proprietà resistente agli antibiotici“, come la fondazione dell'Università di medicina veterinaria di Hannover (TiHo) scrive in un recente comunicato stampa.

Campioni di cecale e carcassa di quattro diversi allevamenti analizzati
Per il loro studio, i ricercatori dell'Istituto per la qualità e la sicurezza alimentare hanno avuto il „Università di medicina veterinaria Hannover“ (TiHo) ha studiato circa 120 campioni di cecale e di carcassa di quattro diverse mandrie in diversi macelli - con l'obiettivo „valutare la prevalenza dei produttori di ESBL e AmpC nella catena di produzione di polli in Germania in diverse specie della famiglia delle Enterobacteriaceae“, i ricercatori in un recente articolo sulla rivista „Malattie infettive emergenti“. Gli scienziati si erano concentrati in particolare su diversi gruppi di polli da carne al momento della macellazione, „per illustrare l'introduzione degli enterobatteri durante il processo di macellazione e il trasferimento al prodotto“, scrivi Felix Reich, Viktoria Atanassova e Günter Klein su.

Batteri di Escherichia coli in più della metà dei campioni
I ricercatori sono giunti a una conclusione preoccupante a causa delle indagini „Batteri che producono ESBL sono stati trovati nell'88,6% dei campioni scheletrici e nel 72,5% dei campioni di cecale, mentre i produttori di AmpC sono stati trovati nel 52,9% dei campioni di carcassa e nel 56,9% dei campioni di braccio cieco“, che è nella maggior parte dei casi in giro „Escherichia coli“ (abbreviato E. coli) ha agito - un batterio, che si verifica frequentemente nell'intestino umano e animale, in due campioni in aggiunta i ricercatori avevano „Enterobacter cloacae“ e „Proteus mirabilis“ trovato, quindi le informazioni nell'articolo.

I batteri producono enzimi che possono inattivare gli antibiotici
Secondo gli scienziati trovati nei batteri produttori di AmpC e ESBL, questi sono quindi diversi batteri intestinali (enterobatteri), „le diverse forme dell'enzima „Beta-lattamasi“ produrre - la particolarità: questo enzima è capace, „i cosiddetti antibiotici beta-lattamici e dare ai batteri una proprietà resistente agli antibiotici“, così i ricercatori nel loro articolo. Il rappresentante più noto di questo gruppo di antibiotici è la penicillina - inoltre, gli enzimi ESBL sono anche in grado di inattivare gli antibiotici beta-lattamici con un più ampio spettro di attività.

broiler „Fonte per la diffusione della resistenza nei batteri intestinali“
Secondo gli scienziati, lo studio attuale sarebbe „dimostrare che i polli da carne sani in Germania sono una fonte per la diffusione di meccanismi di resistenza trasmissibili nei batteri intestinali“ - Allo stesso tempo, il trattamento degli animali con antibiotici è spesso pesantemente criticato perché mette a repentaglio il successo del trattamento delle malattie infettive sia nella medicina umana che in quella veterinaria, poiché gli uomini e gli animali non rispondono più agli antibiotici. Soprattutto nelle cliniche, i medici combattono sempre più contro i germi multiresistenti, che possono scatenare malattie difficili da trattare. Di conseguenza, il comitato di mediazione del Bundestag e del Bundesrat ha recentemente deciso di modificare la legge sui medicinali (AMG), che dovrebbe ridurre significativamente la quantità consentita di antibiotici nell'allevamento di bestiame nei prossimi anni.