Il letame antibiotico trasforma i campi in terreni fertili per i germi resistenti

Anche le piante di biogas non possono filtrare gli antibiotici residui

Tonnellate di antibiotici vengono utilizzate anno dopo anno nel bestiame per mantenere gli animali sani in agricoltura di massa. Gran parte degli antibiotici viene nuovamente espulsa dagli animali e quindi entra nel concime. Questo viene quindi applicato ai campi. Di conseguenza, i residui di antibiotici vengono trasportati non filtrati in terreni agricoli, dove prevalgono i germi sempre più resistenti. Questo è segnalato dalla Deutsche Bundesstiftung Umwelt dai risultati di un attuale progetto di ricerca.

In un recente progetto, la Justus-Liebig-Universität Gießen è stata commissionata dalla German Environmental Foundation (DBU) per studiare i legami tra gli antibiotici nel letame e l'aumento dei batteri resistenti. Poiché il letame è spesso fermentato prima di essere applicato negli impianti di biogas, è stato esaminato se gli antibiotici possono essere eliminati lì per ridurre gli input nell'ambiente. Il progetto giunge alla conclusione che purtroppo questo non è possibile.

Ogni giorno i residui di antibiotici vengono applicati nel letame a campi in tutto il mondo. Di conseguenza, i germi sempre più resistenti si insediano nei terreni agricoli. (Immagine: dietwalther / fotolia.com)

Gli antibiotici devono essere ridotti nella stalla

"Gli antibiotici devono essere ridotti quando vengono premiati nella stalla per proteggere gli esseri umani, gli animali e l'ambiente", sottolinea il segretario generale della DBU Alexander Bonde in un comunicato stampa sul progetto. Nel progetto comune, i ricercatori hanno cercato soluzioni alternative per filtrare gli antibiotici dal letame. Gli ingredienti attivi, tuttavia, resistevano a temperature diverse e aggiunte di acidi e sali. Le prove sul filtro non hanno avuto un'influenza significativa sui titoli rimanenti.

Un problema globale

Secondo le informazioni fornite dall'Ufficio federale della protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare, 733 tonnellate di antibiotici sono stati utilizzati nell'allevamento di bestiame solo in Germania nel 2017. Questo non è il caso solo in Germania. "Gli antibiotici in tutto il mondo si trovano in campioni di letame e residui di fermentazione da impianti di biogas", spiega il responsabile del progetto Dr. Ing. Astrid Spielmeyer dell'Istituto di chimica alimentare e biotecnologie alimentari dell'Università di Gießen. Nelle regioni ad agricoltura intensiva, sia i prelievi di antibiotici tramite veterinari che la contaminazione batterica resistente nel suolo sono i più pronunciati.

Terreno agricolo come nido di patogeni resistenti

"Circa un terzo degli antibiotici utilizzati in medicina veterinaria sono solfonammidi antibatterici e tetracicline", afferma Spielmeyer. La tetraciclina viene anche utilizzata negli esseri umani come antibiotico ad ampio spettro. Questo principio attivo è utilizzato in particolare quando i patogeni non possono essere determinati con precisione. Per i due gruppi di antibiotici menzionati già patogeni resistenti sono stati rilevati nei campi. I risultati del progetto sono stati pubblicati in un rapporto finale liberamente disponibile sul sito web della DBU. (Vb)

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