Vecchio rimedio casalingo L'avena ritrovata come medicina curativa

Università di Würzburg: farina d'avena come panacea per il diabete di tipo 2?

Chi soffre di diabete deve organizzare bene la propria vita quotidiana. Gli scienziati dell'Università di Würzburg hanno sviluppato un nuovo concetto per affrontare la malattia. L'avena dovrebbe svolgere un ruolo decisivo qui.

L'avena è un superalimento

Gli esperti di salute sanno che l'avena è un vero superalimento. L'indistinta farina d'avena, che viene spesso consumata al mattino, ha tutto. Se le piante possono anche alleviare o addirittura curare i sintomi, vengono anche chiamate piante medicinali. L'avena del seme (Avena sativa) fornisce diversi principi attivi molto diversi. La sua gamma di usi si estende dal trattamento della pelle attraverso le malattie gastrointestinali alla prevenzione dell'arteriosclerosi e del diabete mellito di tipo 2, spiega Johannes Gottfried Mayer del gruppo di studio.

Il quark con frutti di bosco e fiocchi d'avena fornisce al corpo molte sostanze nutritive importanti. (Immagine: julijadmi / fotolia.com)

"Con l'avena, è particolarmente importante avere un tipo speciale di fibra chiamata beta-glucano", dice Mayer, capo del gruppo di ricerca Klostermedizin presso l'Istituto di storia della medicina dell'Università di Würzburg. "I beta-glucani prevengono un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo è particolarmente interessante per le persone che soffrono di diabete di tipo II ", continua l'esperto.

Farina d'avena può alleviare il diabete

Gli studi suggeriscono che i diabetici insulino-dipendenti con due giorni di avena al mese possono ridurre il fabbisogno di insulina di un terzo. Secondo la ricerca, questo effetto dura da due a tre settimane. "Per gustare, mi piace di più l'avena quando comprate una macchina per scaglie e preparo i fiocchi freschi ogni volta. Poi ha un sapore completamente diverso ", sottolinea Mayer. Questi grani possono essere acquistati in negozi biologici ben forniti.

L'avena è - come grano, segale o orzo - al Süßgräsern. In contrasto con i parenti citati, tuttavia, non sviluppa i suoi grani nelle orecchie ma in pannocchie a più rami. Pertanto, una pianta di avena fornisce meno resa ed è più difficile da raccogliere. Inoltre, le gusci circondano i grani e devono essere rimossi durante la lavorazione mediante speciali operazioni di molatura.

La pianta medicinale ha anche dei vantaggi: prospera su terreni aridi e in regioni con elevata piovosità. In termini di valore nutrizionale e, ultimo ma non meno importante, il sapore, l'avena è superiore ad altri cereali, secondo Mayer.

L'avena fornisce tre diversi rimedi: oltre alla paglia dell'avena si guadagna il recente studio di erba e grano secondo lo studio. La paglia di avena viene utilizzata per i bagni, che sono utili per le lesioni della pelle e il prurito.

Per l'uso dell'erba, l'avena viene raccolta prima della fioritura. L'erba è ricca di flavonoidi anti-infiammatori e saponine immunomodulante ed ha un'alta percentuale di minerali come potassio, calcio o magnesio. Gli estratti di erba di avena sono usati nella dermatite atopica. Secondo lo studio, fino al 20% dei bambini e il 3% degli adulti nei paesi industrializzati soffrono di questa malattia. Negli anni '90, in Francia è stata ottenuta una varietà di avena bianca particolarmente adatta, priva di proteine, compreso il glutine. Prodotti per la cura della pelle come creme, latte per il corpo e additivi per il bagno sono particolarmente ben tollerati da chi soffre di allergie.

La farina d'avena modifica positivamente i livelli lipidici del sangue. Immagine: Timmary - fotolia

Il frutto, il chicco d'avena, è usato come un grano completamente maturo. Oltre ad un alto contenuto di vitamine B1 e B6, fornisce anche molte fibre. Di particolare interesse sono i beta-glucani, che costituiscono circa la metà del contenuto totale di fibre nell'avena. I beta-glucani dell'avena hanno effetti sul tratto digestivo e sul metabolismo, con un effetto positivo sui livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha confermato nel 2011 che il consumo di beta-glucano dall'avena può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, hanno detto i ricercatori.

"4,5 grammi di beta-glucano per 100 grammi di avena, ad esempio, preservano la membrana mucosa del tubo digerente", afferma Silke Restemeyer della German Nutrition Society. "Inoltre, il beta-glucano lega probabilmente gli acidi biliari e promuove la loro escrezione, quindi l'organismo deve ricorrere al colesterolo per produrre nuovi acidi biliari." Pertanto, si può osservare che il livello di colesterolo scende con il consumo di avena.

Studi scientifici confermano il potere curativo

Ciò è stato dimostrato anche da una metastudì in Canada. Gli scienziati hanno confrontato 58 studi clinici con quasi 4.000 partecipanti allo studio. Hanno scoperto che l'avena ha avuto un impatto su altri due livelli di colesterolo: colesterolo HDL e apolipoproteina B (apoB). L'avena contiene la fibra beta-glucano, che è probabilmente responsabile degli effetti positivi. In una dieta arricchita con circa 3,5 grammi di beta-glucano di avena al giorno, gli scienziati hanno osservato un leggero miglioramento nei tre livelli di colesterolo. Per la meta-analisi sono stati analizzati 58 studi clinici con quasi 4.000 partecipanti allo studio.

Sahra Weidner, il famoso cuoco di Hannover, giura per la farina d'avena. Dà il consiglio di consumare i fiocchi con latte o succo d'arancia e frutta fresca al mattino. Questo ti rende pieno, felice e sano. (Sb)