Aldi ricorda il salame con i batteri di Listeria

Il distributore Aldi ricorda il salame con i batteri di Listeria

11.08.2011

Un fornitore della catena di supermercati ALDI-Süd ha avviato un richiamo per un ceppo di salame. Nel cibo sono stati rilevati dei germi di listeria nei test. I batteri sono particolarmente pericolosi per le persone con un sistema immunitario indebolito, donne incinte, bambini piccoli, neonati e anziani. La listeria può portare alla listeriosi delle malattie infettive.

I campioni della salsiccia contenevano batteri
Il fornitore della catena Aldi Süd Schepers & Comp ha richiamato un salame dal commercio. Colpito è il prodotto alimentare „Salame Magretta e Salame Spianata“. In singoli campioni sono stati trovati batteri del genere Listeria. Il richiamo del produttore alimentare riguarda i lotti con le migliori date precedenti 18 agosto 2011, 25 agosto 2011 e 1 settembre 2011. Chiunque abbia già acquistato la salsiccia non deve consumarlo. Anche senza presentazione di una ricevuta, i prodotti possono essere restituiti ai mercati discout di Aldi-Süd. Il prezzo di acquisto è rimborsato senza esitazione, come annunciato dalla società.

La Listeria può causare gravi malattie nell'uomo. I germi causano ripetute contaminazioni del cibo. I prodotti a base di carne fresca, salsicce e formaggi sono stati particolarmente colpiti in passato. La contaminazione di solito avviene nelle fabbriche stesse. Se il cibo è contaminato dai batteri, non può essere riconosciuto dal suo aspetto o dall'odore. Solo un test di laboratorio può fornire informazioni sui germi contenuti. Particolarmente a rischio sono i consumatori la cui difesa fisica non è pienamente sviluppata (neonati e bambini piccoli) e le persone che sono malate croniche. Secondo gli ultimi risultati, le donne in gravidanza hanno un rischio 12 volte maggiore di sviluppare listeriosi.

La listeria può innescare la listeriosi
Il decorso della malattia è simile a un'influenza stagionale. In primo luogo, i pazienti soffrono di diarrea, febbre e dolore addominale. Nell'ulteriore corso, possono essere aggiunti mal di testa, paralisi e vertigini. In costellazioni sfavorevoli, un'infezione può anche portare alla morte. Uno dei principali problemi è la diagnosi tempestiva: possono trascorrere settimane e mesi tra un'infezione e l'insorgenza della malattia. Quasi nessun paziente può quindi derivare una connessione tra cibo e malattia. Chiunque soffra di sintomi descritti dovrebbe quindi consultare immediatamente un medico e insistere su un esame batteriologico. Con la somministrazione di antibiotici, l'infezione può essere trattata bene. Le Listeria sono estremamente esigenti e possono tollerare bene il freddo. Pertanto, i germi sopravvivono bene nel cibo confezionato molto bene. Frequentemente, i batteri si moltiplicano nonostante le cattive condizioni. (Sb)

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Immagine: Peter von Bechen