Carbone attivo Evitare cibi neri

I difensori dei consumatori mettono in guardia contro il carbone attivo negli alimenti

In passato, è stato criticato ripetutamente che il carbone attivo è utilizzato nei cosmetici, sebbene l'utilità di questa sostanza non sia stata chiaramente dimostrata. Nel frattempo, il carbone medicinale è spesso usato anche nel cibo. I sostenitori dei consumatori, tuttavia, mettono in guardia contro tali alimenti neri.

Un ingrediente pubblicizzato come "naturale"

Già da anni c'è un vero clamore sul carbone attivo. Soprattutto ora su Halloween troverai molti cibi di colore nero sugli scaffali: lo spettro spazia dagli smoothies alla pizza agli hamburger. Ai consumatori viene promesso un effetto disintossicante o sono attirati dall'idea di poter provare qualcosa di completamente nuovo. Ma come innocuo come sembra, la tendenza intorno alla pubblicità come ingrediente "naturale" non lo è, avverte il centro consumatori Sassonia-Anhalt in una dichiarazione.

Già da anni vengono offerti alimenti a base di carbone attivo come gli hamburger. I sostenitori dei consumatori, tuttavia, avvertono del cibo nero. (Immagine: grinchh / fotolia.com)

Il carbone attivo non è specifico per la sostanza

Il carbone attivo (chiamato anche carbone medico) è il carbonio che rimane dopo l'essiccazione di materie prime come legno di tiglio o gusci di cocco.

Il riscaldamento crea un'ampia superficie e il carbonio ottiene il suo effetto adsorbente, diventa "attivo".

Un grammo di carbone attivo copre una superficie di 1.300 metri quadrati e oltre. Di conseguenza, molte sostanze sono legate.

In medicina, il carbone attivo viene utilizzato per avvelenamento e problemi gastrointestinali, motivo per cui è pubblicizzato in altri contesti come "disintossicante". Il problema è che il carbone attivo non ha un effetto specifico sulla sostanza.

"Non solo le tossine sono legate, ma anche altri importanti ingredienti presenti nel cibo, come vitamine e minerali", afferma Tabea Dorendorf, Dipartimento alimentare del centro consumatori Sassonia-Anhalt.

Compromissione della droga

Inoltre, i farmaci potrebbero essere compromessi. Nelle persone che non soffrono di diarrea, l'assunzione di carbone attivo spesso porta a stitichezza, nel peggiore dei casi a un'ostruzione intestinale.

Sebbene la quantità di carbone attivo utilizzato nel cibo appaia bassa a prima vista, un contenuto di carbone attivo dello 0,4 percento, come si trova in un frullato commerciale da 250 ml, corrisponde ad un totale di circa un grammo di carbone attivo.

"Ciò significa che un singolo frullato contiene circa la dose di droga di tre o quattro compresse di carbone attivo", afferma Dorendorf. Tuttavia, a differenza delle medicine, non ci sono avvertenze sugli effetti collaterali sugli smoothies. (Ad)