70 per cento dei finferli pericolosi per la salute

Finferli infestati di muffa

Secondo la German Society of Mycology, i finferli offerti in vendita in Germania sono 70% nocivi per la salute.

(15.08.2010) Attualmente i finferli sono disponibili per l'acquisto in tutti i tipi di verdure e supermercati. Ma la Società tedesca di micologia ha dimostrato in un test che il 70% dei finferli per la salute dei consumatori può essere pericoloso. Un totale di 10 volte, i finferli sono stati acquistati come prova nei supermercati e nei mercati settimanali. La maggior parte dei funghi mostrava muffa e si intersecava con i vermi. "Abbiamo funghi ammuffiti, abbiamo funghi infestati dai vermi e abbiamo trovato funghi marci - e che il 70% dei campioni sono interessati, questo è uno scandalo", ha detto Georg Müller, esperto della Società tedesca di micologia alla rivista NDR " mercato ".

Circa sette funghi gallinacci suini erano già intervallati da muffa e marciume al momento dell'acquisto. Pertanto avverte l'esperto della società micologica prima del consumo. Perché il consumo di funghi ammuffiti può portare a forti dolori addominali, diarrea e nausea e vomito. Quando il sistema immunitario del consumatore è indebolito, possono presentarsi sintomi come sangue nelle urine e febbre. Inoltre, reazioni sensibili allergiche come irritazione delle mucose, tosse, mal di testa o stanchezza costante possono essere scatenate in persone sensibili.

Un totale di quattro campioni sono stati acquistati in un supermercato, di cui tutti i campioni erano pericolosi per la salute. Perfino i funghi acquistati nei mercati settimanali non erano certo migliori. Qui, tre dei sei campioni acquistati erano pericolosi per la salute, uno condizionatamente commerciabile e due innocui.

Ma come si può sapere se i finferli sono ancora freschi?? I consumatori dovrebbero scegliere solo finferli che non siano né grassi né umidi. I finferli, con le lamelle incollate insieme, non sono più freschi e non dovrebbero più essere acquistati. Tracce di muffa sono facilmente riconoscibili sulle lamelle a prima vista. I funghi dovrebbero essere di colore giallo brillante e non avere macchie scure, quindi in genere un consumo è innocuo. (Sb)