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Molti animali depongono le uova. Le uova che depongono gli animali sono chiamate ovipari. Gli uccelli, la maggior parte dei rettili, i caudali, gli artropodi e i vermi appartengono a questo gruppo. Ci sono anche alcuni mammiferi che depongono uova, come l'ornitorinco e il formichiere. Quando parliamo di uova, intendiamo prima di tutto l'uovo di gallina, che è quasi indispensabile nell'alimentazione umana e da cui provengono molti prodotti a base di uova. In media, ogni tedesco mangia più di 200 uova all'anno. Le uova sono considerate alimenti ricchi di nutrienti. Contengono circa 6 grammi di proteine ​​o proteine ​​per pezzo. Inoltre, le uova contengono vitamina A, vitamina E, beta-carotene, vitamina K, vitamine del gruppo B e minerali come calcio e ferro.

Dal punto di vista della salute, le uova sono un problema sia in contesti positivi che negativi. Le uova sono rinomate per aumentare il colesterolo e quindi il rischio di congestione vascolare e infarto. Inoltre, è spesso in uova per caricare e richiamare a causa di salmonella, diossine e insetticidi. Ma secondo recenti studi e rapporti, le uova sono molto più sane della loro reputazione suggerite anni fa. Ad esempio, le uova sono eccellenti fonti di proteine, hanno molte preziose sostanze nutritive, riducono il rischio di ictus e aumentano la crescita nei bambini. Anche il frequente effetto del colesterolo sulle uova è stato confutato in studi recenti. (Vb)

Grande richiamo iniziato: migliaia di uova contaminate con insetticidi

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